|
|
Peren En Bramen-dessert
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-250 g bramen
-3 el suiker
-4 peren
-sap 1 citroen
-1/4 liter water en 1/4 liter witte wijn
-1 el suiker
-1 zakje vanillesuiker
-1 th lepel klein gesneden geconfijte gember
-1 glaasje Cognac
Voorbereiding:
-doe de bramen in een schaal en bestrooi met 3 el suiker en laat deze intrekken
-schil de peren, halveer ze en ontklokhuis ze en bedruppel met citroensap
Bereidingswijze:
-de peren in het water met de wijn, de suiker, vanillesuiker, gember en Cognac tegen de kook gaar laten worden (de peren moeten wel stevig blijven!)-pocheren = circa 8 a 12 min
-laat de peren uitlekken en leg ze stervormig op een schotel
-in elke halve peer komen een paar bramen
-de overige bramen in het midden van de ster verdelen
-giet het vocht over de peren en de bramen
|
|
|